Emmanuel Rybinski

Clos Troteligotte

Sud-Ouest

C'est Emmanuel Rybinski qui est aujourd'hui à la tête de ce domaine familial crée en 1987. Après avoir effectué des vignifications en Australie et aux Etats-Unis, Emmanuel est revenu sur le domaine en 2004.

Il a alors entamé la conversion du domaine en agriculture biologique (certification en 2014) puis a obtenu la certification en biodynamie en 2017.

Les vignes sont plantées sur un terroir d'altitude (350 mètres) de l'appellation Cahors, dans un clos de 19 hectares, entouré de 15 hectares de bois et de prairies. Emmanuel travaille également 5 hectares dans le Quercy blanc des parcelles destinées aux vins blancs (chenin, sauvignon, viognier et chardonnay) et des séries limitées en rouge (cabernet franc, jurançon noir, gamay, merlot, malbec).