Ulrich et Camille Izarn

Borie La Vitarèle

Languedoc

Le domaine, situé à Causse-et-Veyran, sur l'appellation Saint-Chinian, est constitué de 18 hectares. Il a été fondé en 1990 par Jean-François et Cathy Izarn.

Les vignes, conduites en bio et en biodynamie depuis 1998, sont implantées au cœur de garrigues et de pinèdes, et plongent leurs racines dans des sols de calcaires (les terres blanches), de schistes et de galets roulés (les crès).

Après la disparition accidentelle de Jean-François en 2014, Cathy a continué l’aventure de Borie la Vitarèle. C'est maintenant leur fille Camille, avec son compagnon Ulrich, qui est à la tête du domaine.