Cuvée élaborée à partir de vignes âgées de 20 ans situées sur des sols de gravier et de marnes. Après des vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox puis élevage de 2 ans en fût de chêne sous voile de levures.

Vin complexe aux arômes prononcés de fruits secs, d'épices, de fleurs blanches et de beurre. Bouche complexe, oxydative mais pleine de tension. L'élevage oxydatif fera merveille avec des poissons fumés, des escargots, des currys ou un vieux Comté. Attention grand vin !

A boire dès maintenant ou dans les 20 ans.

Servir autour de 14°C.