Cuvée issue de vignes allant de 10 à 80 ans plantées sur des sols argilo-siliceux à une altitude de 250 à 325 mètres.

Après des vendanges manuelles, pressurage direct sans égrappage avant la fermentation en fûts et en foudres. Elevage de 6 mois sur lies en fûts, foudres et jarres de terre cuite.

Au nez, notes de fruits frais et d'agrumes. En bouche, on retrouve les notes fruitées avec de la rondeur pour une finale tendue et saline. En vieillissant, le vin va prendre du caractère avec notamment des notes truffées.

Un vin de gastronomie !

A boire dès maintenant ou dans les 10 ans

Servir autour de 10°C après carafage.