Cuvée issue de vignes situées en fond de vallée de l'Hérault, plantées sur 2 types de sol : le premier composé de calcaires blanchâtres, peu caillouteux et le deuxième très caillouteux, de couleur ocre.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont mis en cuve puis rafraîchis. La fermentation n'est enclenchée qu'au bout de 5 à 6 jours. Peu de remontages pendant la cuvaison qui dure 5 semaines environ. Elevage en cuve inox pour conserver le fruité.

Au nez, notes de petits fruits rouges frais. Bouche croquante dans laquelle on retrouve la fraîcheur du fruit mais également une légère trame tannique, donnant une petite complexité à cette cuvée de copains !

A boire dès maintenant ou dans les 3 ans.

Servir autour de 15°C.