La Jancélie Champagne Barrat-Masson

Description

La Jancélie est une cuvée conviviale issue des terroirs de Villenauxe-la-Grande (Aube) et de Béthon (Sézannais), au cœur du vignoble champenois.

Terroir & Élevage

Âge des vignes : 30 à 40 ans
Sol : Crayeux, argileux et calcaire, typique du Sézannais et de l’Aube
Récolte : Manuelle
Fermentation : Naturelle, en barriques, cuves inox, fûts de chêne et demi-muids, parcelle par parcelle
Élevage : Sur lies fines pendant 9 mois avant mise en bouteille, puis quelques années sur latte en cave
Dosage : Brut Nature

Dégustation

Au nez : fraîcheur vive, notes de fruits blancs, agrumes et minéralité crayeuse.
En bouche : effervescence mesurée, côté légèrement pâtissé, gourmand et velouté, avec une belle vinosité et une finale persistante.

Accords & Service

Apéritif
Poissons
Viandes blanches
Fromages doux
Cuisine asiatique

Service : autour de 10-12°C
Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Citation du Vigneron

« La cuvée La Jancélie a été créée pour être conviviale et partagée avec le plus grand nombre. »
— Aurélie et Loïc Barrat-Masson